Apfel- Rhabarber Pudding Kuchen

Apfel- Rhabarber Kuchen

Zutaten:

  • 400 g Dinkelmehl
  • 250 g Zucker
  • 1 TL Vanille Zucker ( Black & White)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 200 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Puddingpulver
  • 15 g Speisestörke
  • 500. ml Milch
  • 200 g Frischkäse
  • 300 g Äpfel
  • 100 g Rhabarber

 

 

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Zubereitung des Apfel Rhabarber Pudding Kuchens:

  • Mehl, 160 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz, Butter und Ei in den Mixtopf geben, 20 Sek/St. 6 vermischen, Streusel umfüllen und kalt stellen
  • Rhabarber schälen und in 1 cm Stücke schneiden
  • Äpfel ebenso schneiden und in 1 cm Stücke schneiden
  • Vanillepudding, 90 g Zucker, Speisestärke und Milch in den Mixtopf geben und 6 Min/100 Grad/Stufe 2 aufkochen. In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Einen Kuchenring auf den Zauberstein stellen
  • Frischkäse in den Mixtopf zugeben und 8 Sek/Stufe 4 verrühren
  • Äpfel und Rhabarber zugeben und mit dem Spatel unterheben.
  • ⅔ der Streisel in die vorbereitete Form geben, mit der Hand andrücken und einen Rand hochdrücken.
  • Pudding Rhabarber- Apfel Mischung auf den Teig geben und mit den restlichen Streuseln bestreuen.
  • Kuchen 45 MInuten bei 180 Grad backen. Gut abkühlen lassen.