Vanillekipferl

Zutaten: 250 g Grundteig 1/2 Vanilleschote 100 Mandeln 1 Eigelb Black & White zum Wenden        Rezept Download Zubereitung der Vanillekipferl: Vanilleschote aufschlitzen und das Mark mit einem Messer auskratzen. Mandeln mit kochendem Wasser...

Parmesan Risotto

Zutaten: 300 g Risotto Reis 1 EL Omas Butteröl 1 kleine Zwiebel 100 g Parmesan 1 TL Feines Süppchen 800 g Wasser 60 g trockener Weißwein 50 g Butter Salz, Pfeffer Rezept Download Zubereitung des Parmesan Risottos: Zwiebel mit dem Superhacker klein hacken und in Omas...

Rote Beete Carpaccio

Zutaten: 3 gekochte Rote Beete1 kleine Birne100 g Fetaeine Handvoll Walnüsseetwas Ruccolaoptional Parmesanspäne 1 TL Orangen Mango Senf1 EL Sanfte Traube oderGranatapfelcremeetwas Wasser1 TL Chimichurri Genuss Salz2 EL Griechisches Olivenöl     Rezept...

Rinderbrühe klassisch (Fond)

Zutaten: 1,5–2 kg Rinderknochen (Markknochen, Beinscheiben, Suppenfleisch)500 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel)2 Zwiebeln (mit Schale, halbiert)2–3 Lorbeerblätter6–8 Pfefferkörner2–3 Zweige Petersilie oder LiebstöckelSalz4–5 Liter Wasser...

Tzaziki Schichtbraten

Zutaten: 3kg Schweinenacken vom Metzger längs in dünne Scheiben schneiden lassen 2 große Gemüsezwiebeln 2 Pack Feta 12 TLTzaziki 10 EL Omas Butter Öl Küchengarn Rezept Download Zubereitung des Smoky Schichtbraten: Zwiebel mit dem Kleinen Küchenhobel in dünne Ringe...

Smoky Schichtbraten

Zutaten: 3kg Schweinenacken vom Metzger längs in dünne Scheiben schneiden lassen 2 große Gemüsezwiebeln 2 Pack Feta 10 TL Smoky Rub 10 EL Omas Butter Öl Küchengarn Rezept Download Zubereitung des Smoky Schichtbraten: Zwiebel mit dem Kleinen Küchenhobel in dünne Ringe...