Zubereitung der Schwarz- Weiß Schnecken:
Grundteig halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao und den Zimt mischen.
Den hellen und den dunklen Teig jeweils zu einem Rechteck ausrollenn mit 30 mal 30cm.
Ein Rechteck mit dem Eiklar bestreichen und das zweite Rechteck darauf legen.
Platte aufrollen und kurz anrollen.
Die Rolle kurz ins Gefrierfach legen und danach in gleich dicke 2-3 mm Scheiben schneiden und auf den Zauberstein legen
Zauberstein in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad Ober- Unterhitze 12-15 Minuten backen.