Zutaten:
500 g grüner Spargel
3 EL Kräuter Öl
2 TL Tango Argentino
50 g Parmesan
2 EL Lemon Basil Creme oder Sanfte Traube
Zubereitung des grünen Spargels gebraten:
Kräuter Öl und Tango Argentino in eine großen Schüssel verrühren.
Den Spargel waschen, das Ende abschneiden und das untere Drittel schälen.
Spargelstangen halbieren und zum Ölgemisch in die Schüssel geben.
Spargel marinieren.
Die große Gusspfanne erhitzen, den Spargel anbraten und immer wieder in der Pfanne schwenken.
Ich brate ihn tatsächlich nur ca. 5 Minuten an, denn ich liebe den grünen Spargel, wenn er einen Biss hat.
Den Spargel mit der Lemon Basil Creme (oder Sanften Traube) ablöschen und nochmal kurz verrühren.
Den Parmesan mit der groben Reibe in Späne hobeln und darüber geben.