Zutaten:

5 Eier

250 g weiche Butter

180 g Zucker

1 TL Black & White Vanillezucker

1 Pr. Salz

280 g Mehl
3 TL Backpulver

 

2 Pck. Vanillepuddingpulver

100 g Zucker

20 g Süße Verführung

800 ml Milch

400 g Schmand

 

1000 g gemischte Beeren nach Wahl

300 ml Wasser

1 EL Zucker

1 EL Sweet Purple

3 Pck. klarer Tortenguss

 

Zubereitung der Beerenschnitten:

Für die Beerenschnitten den Ofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. /St. 5 schaumig schlagen, dabei nach und nach die Eier in die Mixtopföffnung geben.

Mehl, Backpulver und Salz dazu geben und 20 Sek/ St 4 verrühren.

Einen Backrahmen in den  großen Ofenzauberer stellen und den Teig darin mit dem kleinen Streicher verstreichen.

Kuchen ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.

Die Süße Verführung mit dem Zucker im Thermomix 20 Sek/St. 9 mahlen, oder im Blender 10 Sek Custom Blend Stufe 7 zerkleinern.

Aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen, dabei immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet.

Schmand unter den noch warmen Pudding rühren. Die Puddingcreme nun auf dem Kuchen verstreichen. Gut kühlen lassen.

Wasser, Zucker, Sweet Purple und den Tortenguss in einem Topf verrühren. Die Beeren dazu geben und das Ganze köcheln lassen.

Die Beerenmasse über den Pudding verteilen und auskühlen lassen.

Wir lieben dazu Sahne gefärbt mit 1 TL Sweet Purple  aus dem Sahne Quick.

Diese Variante ist ein absoluter Genuss- Edelschmaus setzt dem Ganzen die Krone auf:-)