Zutaten:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50 g Panko- Mehl
100 g Schmand
2 EL Schmauszeit Senf
1/2 TL Gartenglück
500 g Hähnchenbrustfilets
200 ml Kochsahne
100 ml Milch
2 TL Feines Süppchen
200 g frischer Babyspinat
Zubereitung des Hähnchens mit Panko- Senf- Haube:
Ofen auf 220 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln gut waschen, achteln und mit Potato Paul und Omas Butter Öl marinieren. Kartoffeln in der Rechteckigen Ofenhexe verteilen und in den Ofen schieben (unterste Schiene)
In der Zwischenzeit die Karotten schälen, halbieren und längs vierteln. Die Karottoen nach 15 Minuten ebenfalls in die Ofenhexe geben. Dazu schiebt man die Kartoffeln einfach auf die Seite.
Panko Mehl, Schmand, Senf und Gartenglück in einer Schüssel verrühren.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und mit dem Super Hacker hacken.
Die Hähnchenstücke auf beiden Seiten in der Gusspfanne gut anbraten, aus der Pfanne nehmen und in den Ofenzauberer legen. Die Panko- Senf Haube darauf verteilen und fest drücken.
Ofenzauberer nun zu den Kartoffeln in den Ofen schieben (3. Schiene) und zusammen mit dem Gemüse noch ca. 15 Minuten backen.
In die Pfanne kommen nun die Zwiebeln und der gahackte Knoblauch. Beides wird in dem Bratfett vom Hähnchen gut angedünstet und mit Sahne, Milch und den Gewürzen abgelöscht.
Baby Spinat waschen, ebenfalls mit in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten mitköcheln lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen mit Panko- Senf Haube nun vorsichtig auf den Tellern verteilen, Gemüse dazu legen und mit dem Rahmspinat verfeinern.