Zutaten:

1 Mango

2 Kugeln Mozzarella

150 g Pinienkerne

1/2 Bund Petersilie

 

2 EL Griechisches Olivenöl

1 EL Basilikum Öl

1/2 TL Royales Genuss Salz

2 EL Mangocreme

 

 

Zubereitung des Mangosalates mit Mozzarella:

Mango teilen, schälen und in Würfel schneiden und in die kleine Edelstahlschüssel geben. Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden.

Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Gusspfanne anrösten.

Petersilie fein hacken.

Alle Zutaten fürs Dressing in ein Schraubglas geben und gut schütteln.

Das Dressing über den Salat geben und vermischen.

Ich finde diesen Salat brutal gut und hätte nie gedacht, dass ihn auch mein Mann so genial findet, probiert ihn wirklich mal aus, ich bin gespannt was Ihr sagt:-)