Zutaten:
1 Schlangengurke (ca. 300g)
1 TL Salz
3 Knoblauchzehen
Pfeffer
1/2 TL Zucker
1 Becher Schmand
200 g Naturjoghurt
Zubereitung:
Die Gurke halbieren und mit der Microplane groben Reibe in die kleine Edelstahlschüssel reiben.
Das Salz mit den Gurkenraspeln vermischen und die Gurken 15 Minuten ziehen lassen. Die Gurken nun gut ausdrücken und das Wasser abgießen.
Mit der Knoblauchpresse drei ungeschälte Knoblauchzehen über die Gurken pressen.
Schmand und Joghurt dazu geben und mit Pfeffer und Zucker würzen.
Alles gut vermischen und kaltstellen.
Das Zatziki schmeckt genial zum Grillen.