Zutaten:
1 kg Rinderhack
1 Zwiebel
20 g Butter
1 Ei
4 El Senf
2 Tl Salz
½ Tl Pfeffer
2 Tl Paprika
½ Bund Petersilie gehackt
1 Kopf Weißkraut
1 Karotte
1/2 Stange Lauch
1 Stück Sellerie (ca. 100g )
500 ml Rinderbrühe oder Suppenbrühe
Salz, Pfeffer
1 EL Tomatenmark
100 ml Sahne
1 Kugel Mozzarella
Zubereitung:
Das Rinderhack in die große Nixe füllen. Die Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Die Butter dazugeben und 2 Min/120 Grad/St 2 dünsten. Gedünstete Zwiebel, Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie gehackt (5 Sek/ St 8) ebenfalls in die Nixe geben und mit dem Mixen und Zerkleinern vermischen.
Vom Krautkopf die einzelnen Blätter lösen und diese ca. 15 Minuten in einem großen Topf kochen, bis der Strunk weich ist. In der Zwischenzeit die Karotte, das Stück Lauch und Sellerie in den Mixtopf geben und 10 Sek/St 10 zerkleinern. Die Brühe, und die Gewürze, sowie das Tomatenmark dazu geben und nochmal 5 Sek/St 5 verrühren und in die Ofenhexe gießen. Aus dem Hackteig mit Hilfe des Nylonmessers, 12 gleiche Teile abteilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel in je zwei Krautblätter einwickeln und die Wickel auf die Soße in der Ofenhexe geben. Sahne nun noch über die Wickel gießen. Den Mozzarella mit der groben Reibe über die Krautwickel reiben.
Ofen auf 2o0 Grad vorheizen.
Genial kann man auch Kartoffeln auf den Zauberstein (Grundset) oder auf den James legen und dann auf zwei Ebenen beides in den Ofen schieben (1. und 3. Schiene).
Dafür nehme ich 1 kg geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln, die ich mit Salz, Pfeffer, Paprika und Öl mariniere.
Das Gericht braucht auf 2 Ebenen ca. 40 Minuten.