Donauwelle

Donauwelle

Zutaten: Teig:  250 g weiche Butter 180 g Zucker 6 Eier 350 g Dinkelmehl 1 Pck. Backpulver 1 Pr. Salz 1 EL Rum 3 EL Kakaopulver Füllung: 1 Glas Sauerkirschen (700 g Füllmenge) 500 ml Milch 1 Pck. Vanillepuddingpulver 2 EL Zucker 60 g Kokosfett 200 g weiche Butter...
Kassler im Brotteig

Kassler im Brotteig

Zutaten: 1 kg Kassler im Sück oder 1 kg Osterschinken   300 ml Wasser 1 TL Honig oder brauner Zucker 1/2 W. Hefe frisch  300 g Dinkelmehl 630 200 g Roggenvollkornmehl 2 TL Salz 50 g Sauerteig oder 2 TL Sauerteigpulver Rezept Download Zubereitung: Wasser, Hefe und...
Tafelspitz

Tafelspitz

Zutaten 2 kg Rindfleisch am Stück (Tafelspitz, Brust, Hochrippe) 2 Liter Wasser 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengemüse 2 Loorbeerblätter 10 Pfefferkörner 2 Zwiebeln 2 TL Salz Pfeffer   Meerrettichsauce: 1 Stange Meerrettich (300 g) 75 g Butter 30 g Mehl 500 g Kochsud...
Bruschettabaguette

Bruschettabaguette

Zutaten: Teig: 330 ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 1 Pr. Zucker 530 g Dinkelmehl 630 2 TL Salz   Pesto: 1 TL Bruschetta Gewürz von Edelschmaus 2 TL Wasser 2 EL Olivenöl von Edelschmaus   Rezept Download Zubereitung: Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und...
Hackbraten

Hackbraten

Zutaten: 1 kg Hackfleisch 2 Zwiebeln 20 g Butter 2 Eier 2 El Senf 1 EL Tomatenmark 1 geh. Tl Salz ½ Tl Pfeffer 1 Tl Paprika 2 EL gehackte Kräuter 4 EL Semmelbrösel 2 dicke Karotten Für die Soße: 1/2 Lauch 1 Karotte 1 Kartoffel 350 ml Wasser 1 TL Würzpaste oder...
Faschingskrapfen

Faschingskrapfen

Zutaten:  375 ml lauwarme Milch 60 g Hefe 100 g Zucker 5 Eier 50 ml Rum 100 g weiche Butter 1 kg gesiebtes Dinkelmehl 630 1 gestr. TL Salz 2 kg Butterschmalz 2 Gläser Hagebuttenmarmelade Puderzucker Rezept Download Zubereitung: Hefe in der lauwarmen Milch auflösen,...